Radikal Bebas

RADIKAL BEBAS

A.definisi

Radikal bebas adalah suatu atom atau molekul  yang tidak stabil dan sangat reaktif karena satu atau lebih electron yang tidak berpasangan pada orbital terluarnya. Yang merupakan  suatu kelompok bahan kimia dengan reaksi jangka pendek yang memiliki satu atau lebih electron bebas.

Sebetulnya radikal bebas atau sering disebut oksidan merupakan molekul-molekul yang sangat reaktif di dalam tubuh dan pada hakekatnya dapat merusak bio molekul penting di dalam sel-sel, termasuk DNA. Hal ini merupakan penyebab utama penyakit fatal seperti serangan jantung, kanker hingga penuaan dini.

Berdasarkan penelitian ilmuwan Moses Gomberg dan ilmuwan lainnya, istilah radikal bebas diartikan sebagai molekul yang relatif tidak stabil di dalam sel, mempunyai satu atau lebih elektron yang tidak berpasangan di orbit luarnya. Molekul tersebut bersifat reaktif dalam mencari pasangan elektronnya, yang biasanya “dicuri” dari sel tubuh lain. Hal inilah yang merusak sel-sel tubuh, sehingga berujung pada penuaan dini.

Sebenarnya, dampak destruktif radikal bebas tidak akan terjadi jika jumlah radikal bebas di dalam tubuh seimbang dengan antioksidannya dan kebutuhan antioksidan sudah terpenuhi dengan mengkonsumsi makanan bergizi seimbang dan menerapkan pola hidup sehat. Namun pada keadaan tertentu dimana jumlah radikal bebas lebih tinggi, maka tubuh membutuhkan tambahan antioksidan. Seperti pada saat menjalankan aktivitas fisik yang berat, infeksi dan luka bakar serius, merokok dan menghirup asap rokok, terpapar polusi udara dan sinar matahari terus-menerus.

Zat anti oksidan adalah substansi yang dapat menetralisir atau menghancurkan radikal bebas. Radikal bebas merupakan jenis oksigen yang memiliki tingkat reaktif yang tinggi dan secara alami ada didalam tubuh sebagai hasil dari reaksi biokimia di dalam tubuh. Radikal bebas juga terdapat di lingkungan sekitar kita yang berasal dari polusi udara, asap tembakau, penguapan alkohol yang berlebihan, bahan pengawet dan pupuk, sinar Ultra Violet, X-rays, dan ozon. Radikal bebas dapat merusak sel tubuh apabila tubuh kekurangan zat anti oksidan atau saat tubuh kelebihan radikal bebas. Hal ini dapat menyebabkan berkembangnya sel kanker, penyakit hati, arthritis, katarak, dan penyakit degeneratif lainnya, bahkan juga mempercepat proses penuaan.

Struktur kimia

Atom terdiri dari nucleus, proton, dan electron. Jumlah proton (bermuatan positif) dalam nucleus menentukan jumlah dari electron (bermuatan negative) yang mengelilingi atom tersebut. Electron berperan dalam reaksi kimia dan merupakan bahan yang menggabungkan atom-atom untuk membentuk suatu molekul. Electron mengelilingi atau mengorbit suatu atom dalam satu atau lebih lapisan. Jika satu lapisan penuh maka, electron akan mengisi lapisan kedua. Lapisan kedua akan penuh jika memiliki 8 elektron dan seterusnya. Gambaran struktur terpenting sebuah atom dalam menentukan sifat kimianya adalah jumlah electron pada lapisan luarnya. Suatu bahan yang lapisan luarnya penuh tidak akan terjadi reaksi kimia. Karena atom-atom berusaha untuk mencapai kestabilan maksimum, sebuah atom akan selalu mencoba untuk melengkapi lapisan luarnya dengan:

A.menambah atau mengurangi electron untuk mengisi atau mengosongkan    lapisan luarnya      

B.membagi electron-elektron dengan cara bergabung bersama atom yang lain dalam rangka melengkapi lapisan luarnya.

 Atom seringkali melengkapi lapisan luarnya, dengan cara membagi lapisan electron-elektron bersama atom yang lain. Dengan berbagi elekron atom-atom tersebut bergabung bersama dan mencapai stabilitas maksimum untuk membentuk molekul. Oleh karena radikal bebas sangat reaktif maka mampunyai spesifitas yang rendah sehingga dapat bereaksi dengan berbagai atom molekul lain, seperti protein, lemak, karbohidrat  dan DNA.

Dalam rangka mendapatkan stabilitas kimia, radikal bebsa tidak dapat mempertahankan bentuk asli dalam waktu lama dan segera berikatan dengan bahan disekitarnya. Radikal bebas akan menyerang molekul stabil yang terdekat dan mengambil elekron zat yang diamil elektronnya akan menjadi radikal bebas juga, sehingga akan memulai reaksi berantai yang akhirnya terjadi kerusakan sel tersebut.

Dari postingan ini, saya memiliki pertanyaan

1.dikatakan bahwa zat anti oksidan dapat menetralisir atau menghancurkan radikal bebas, Lalu bagaimana proses penghancuran radikal bebas tersebut?

2. dampak destruktif radikal bebas tidak akan terjadi jika jumlah radikal bebas di dalam tubuh seimbang dengan antioksidannya,lalu bagaimana cara agar jumlah radikal bebas dan antioksidannya tetap seimbang?  dan mengapa bisa terjadi keadaan dimana radikal bebas lebih tinggi dari antioksidannya?